揚げずにフライパンで焼くがんもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1 あらかじめ木綿豆腐は水切りをしておきます。

   

2. 2 (豆腐にガラスボウルを乗せた状態)
   重石を乗せた状態で1時間程度水切りをします。

   

3. 3 椎茸、人参、玉ねぎは細かくカットします。
   乾燥ひじきは乾いたままを使用します。

   

4. 4 水切りをした木綿豆腐をしゃもじなどで潰して、
   なめらかになるまで混ぜます。

   

5. 5 そこへひじき、椎茸、人参、玉ねぎと★印を加えたら、
   更によくかき混ぜます。
   4等分に目安をつけます。

   

6. 6 フライパンにごま油を熱し、
   手で丸く成形して、弱火～中火で蓋をして両面焼いていきます。

   

7. 7 箸休めの茗荷の甘酢漬けを添えます。
   茗荷の甘酢漬けID:1780019246

   

8. 8 がんもどきの完成です。

   

9. 9 [レシピ紹介]──────────
   青のり納豆どんぶり
   ID:1780019252

   

10. 10 [おかずもう1品]
    黒蜜でつくるきんぴらごぼう
    ID:1780019234

    

11. 11 市販の皮でつくる小松菜の水餃子
    ID:1780018805

    

12. 12 ひき肉とレンコンのはさみ焼き
    ID:1780019013

    

13. 13 [おつまみ]
    今宵の肴！豆腐の酒粕漬け
    ID:1780018665