小松菜 焼餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラードはこちらを使用しました。

   

2. 2 小松菜、青ネギは細かく切ります。

   

3. 3 では【餃子のタネ】を作っていきましょう。
   ボウルに切った小松菜、青ネギを入れて、★印の全てを入れて、粘りがでるまでよく混ぜ合わせます。

   

4. 4 混ぜ合わせたら、こんな感じで等分にする目安を印しておきましょう。

   

5. 5 そしたら包んでいきましょう。
   小皿に◎印の水を少量入れておきます。
   手のひらに餃子の皮を1枚置いて、
   餃子のタネを中央に乗せます。
   水を指で円周を塗り、渕を合わせて包む。

   

6. 6 包みながらフライパンに餃子を置きます。
   包み終わったらフライパンにラードも入れて強火にかけます。
   1～2分程度経過したら茹でるため※印全てを混ぜたものを入れて沸かせます。

   

7. 7 すぐ沸くので蓋をして中火で4分焼きます。

   

8. 8 蓋を取って、
   汁気を飛ばすように強火で1分程度炒ります。
   水溶き小麦粉がパリパリ羽根付き餃子になります。

   

9. 9 フライ返しですくって焼き面を上にして盛り付けて完成です。
   まずは何もつけずに食べてみてください☆
   そしてポン酢をつけて。
   ラー油はお好みでどうぞ。

   

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