乾しいたけ＆長ネギ☆親子丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 １枚（２００ｇ）
- 長ネギ １本
- 乾（干し）しいたけ ４枚
- ◆しいたけの戻し汁 ２００ｃｃ程度
- ◆めんつゆ（３倍濃縮タイプ） 大さじ２
- ◆料理酒 大さじ１
- ◆はちみつ 小さじ２
- ◆生姜（すりおろす） ひとかけ
- 卵（溶いておく） ３個
- 長ネギの青い部分（小口切り） ふたつまみ
- 白米（炊き立て） ４００ｇ程度
作り方
-
1
乾（干し）しいたけをさっと洗い、容器に入れひたひたの水を入れて蓋をして冷蔵庫で一晩かけて戻す。
-
2
１のしいたけの水分を軽く絞り、軸を取り、４等分にそぎ切りにする。
◆を容器に入れ混ぜ合わせておく。 - 3 鶏もも肉は一口大にカット。長ネギは斜めに薄切り。
-
4
フライパンに◆を入れてひと煮立ちしたら、もも肉、しいたけ、
長ネギを順に入れ中火で５分程度煮込む。 - 5 具材に火が通ったら、４に溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
-
6
器にご飯を盛り、５をかける。
小口切りにした、ネギ（青い部分）を散らして完成☆
-
7
宮崎産乾しいたけを使用しました。
-
8
新米宮崎コシヒカリを使用しました。
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- カテゴリ
- 親子丼
ジャカランダ☆
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とっても美味しい親子丼です♪
フライパン一つで簡単に作れます☆