お豆腐のとろーり卵とじチリソース煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
【下ごしらえ】
ブロッコリーは食べやすい大きさに分け、固めに下茹で。
しめじはバラしておく。長ネギは1cm幅くらいの斜め切り。 -
2
★の調味料はすべて混ぜておく。
豆腐はキッチンペーパーに包み軽く水切り、食べやすい大きさに切る。 - 3 フライパンにごま油をひき、長ネギとしめじを炒める。
- 4 次にフライパンにブロッコリーと★とお豆腐を入れて、豆腐が崩れないようにかき混ぜながら少し煮る。
- 5 食材とチリソースが馴染んだら、溶き卵を二回に分けて流し入れる。1回目が少し固まってきたら、二回めを流し入れる。
- 6 卵はあまりかき混ぜず、二回目を入れた卵が半熟くらいになったら出来上がり。
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服でいうなら「普段着」のデイリーで簡単にできるお肉を使わないレシピです。
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