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たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 生しいたけ

    6枚くらい

  • 50cc

  • 調理酒

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • てんさい糖(砂糖)

    大さじ1/2

  • 醤油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮

しいたけの佃煮をなるべくふっくらジューシーに仕上げるコツは調味料を入れる順番とタイミング!
すぐできるのでお弁当にもぴったりです♪たくさん作って常備菜にも!

作り方

  • 1

    水、酒、みりん、しいたけを小鍋に入れて火にかける。

  • 2

    お酒のアルコールが飛んだらお砂糖を入れて、しいたけが少しくたっとしてきたら、醤油を入れる。

  • 3

    弱火でコトコトしばらく煮て、汁気がなくなってブクブクしてきたら火を止めて、あとは余熱で味を染み込ませて出来上がり!

きっかけ

佃煮が大好きな彼のお弁当用に、時短でそこそこなボリュームのおかずをと思い。

おいしくなるコツ

最初から醤油を入れるとしいたけが固く縮んでしまうようなので、最後に入れたらふっくら仕上がりました。
レシピはお弁当用に水分を少なめにしてありますので、焦げないように火加減に気をつけてくださいね!

レシピID: 1780016802

公開日:2015.08.19

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つくったよレポート 9件(8人)

  • 2019.03.23

    これを食べるとお酒が止まらなくなりますね(*^^*)有難う御座いましたm(__)m

    レポありがとうございます。なるほど、おつまみにもおすすめということですね^^

    お返事を見る

  • 2019.03.22

    椎茸の軸も入れてみました(*^^*)椎茸が可愛くなるおかずでとっても嬉しいです!有難う御座いましたm(__)m

    レポありがとうございます。軸まで頂くのはいいですね!ぜひまた作ってくださいね!

    お返事を見る

  • 2019.01.01

    照り照り美味しくできました♪

    レポありがとうございます。とてもきれいにできていますね!ぜひまた作ってください^^

    お返事を見る

  • 2018.12.05

    味が染みて美味しくできました!主人のお弁当に入れて好評でした(^^)

    レポありがとうございます。お弁当にもピッタリのおかずですよね!ぜひまた作ってみてくださいね。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
しいたけの佃煮
料理用途
普段の料理
関連キーワード
佃煮甘辛煮

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