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たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 生しいたけ

    6枚くらい

  • 50cc

  • 調理酒

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • てんさい糖(砂糖)

    大さじ1/2

  • 醤油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮

しいたけの佃煮をなるべくふっくらジューシーに仕上げるコツは調味料を入れる順番とタイミング!
すぐできるのでお弁当にもぴったりです♪たくさん作って常備菜にも!

作り方

  • 1

    水、酒、みりん、しいたけを小鍋に入れて火にかける。

  • 2

    お酒のアルコールが飛んだらお砂糖を入れて、しいたけが少しくたっとしてきたら、醤油を入れる。

  • 3

    弱火でコトコトしばらく煮て、汁気がなくなってブクブクしてきたら火を止めて、あとは余熱で味を染み込ませて出来上がり!

きっかけ

お弁当用に、時短でそこそこなボリュームのおかずをと思い。

おいしくなるコツ

最初から醤油を入れるとしいたけが固く縮んでしまうようなので、最後に入れたらふっくら仕上がりました。
レシピはお弁当用に水分を少なめにしてありますので、焦げないように火加減に気をつけてくださいね!

レシピID: 1780016802

公開日:2015.08.19

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つくったよレポート 17件(14人)

  • 2020.11.08

    水を足しすぎて上手に照り照りに出来ませんでしたがふっくら仕上がりになりました^^* ご馳走様です♪

    レポありがとうございます
    ぜひまた作ってみてくださいね!

    お返事を見る

  • 2020.11.05

    簡単に出来ました!そして美味しい(^q^)またリピートします。

    レポありがとうございます。簡単にできるのでまたぜひ作ってみてくださいね!

    お返事を見る

  • 2020.11.03

    つやつやに仕上がりました!

    レポありがとうございます。つやつやで美味しそうですね♪

    お返事を見る

  • 2020.10.29

    Chicoro さん、初めまして~☆
    とても美味しかったです~♡♥ご馳走様でした~♡(*^^*)♥

    レポありがとうございます。美味しく作っていただけて良かったです♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

Chicoro
Chicoro 2020.10.20 21:07

いつもありがとうございます。
掲載の件承知いたしました。

楽天レシピ
楽天レシピ 2020.10.20 14:51

2020年10月20日(火)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
https://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
しいたけの佃煮
料理用途
普段の料理
関連キーワード
佃煮甘辛煮

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