塩麹のパエリア レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 米はさらっと洗ってアミざるにあけて、水気を切っておきます。玉ねぎとにんじんを粗みじん切りにして、ソーセージはナナメ薄切りにします。にんにくはみじん切りにしておきます。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが立ってきたら、にんじん、玉ねぎ、ソーセージ、青大豆をいためます。
- 3 米をいれ、炒めます。米が透き通ってきたら、酒・トマトジュース缶・水・顆粒コンソメ・塩麹・こしょうで味付けします。
- 4 ローリエを加えて、フライパンにふたをします。中火で２０分炊き、火を止めてから５分くらい蒸らして出来上がりです。
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