◆いつもの肴◆シャキシャキもやしの卵巻き◆ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
器に卵を割りいれ、卵用の塩こしょう、牛乳を加えて混ぜます。
もやしは洗ってざるにあげ、にらは根本の硬いところを落とし、5cmに切っておきます。
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2
フライパンに油大さじ1/2を入れてあたため、もやしを入れて強めの中火で炒めます。
ニラを加え、塩こしょう、鶏がらスープの素、日本酒を加えて炒め合わせます。
できたら皿に盛ります。
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3
フライパンをきれいにして、新しい油大さじ1/2を入れてあたためます。
溶き卵を入れて直径15cmくらいに丸く広げ、ときどき大きく混ぜながら弱めの中火で焼きます。
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4
フライパン側は火が通ったけれど表面は半熟。という程度に焼けたら、フライパンからそのまますべらせて、皿のもやし炒めの上にそっと乗せます。
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5
まずとんかつソースをMの字にかけ・・・。
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6
オイスターソースをWの字にかけます。
あれば彩りをぱらりとふって完成！
今回はドライパセリをふっています。
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- 料理名
- もやしの卵巻き
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とんかつとオイスターのソースダブル使い！
あと厳密に言うと巻いてない。