ゆでたレバーを使う、レバニラ味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏レバー（ゆでたもの） 480g
- ニラ 1束
- サラダ油 大さじ1
- Ａ 味噌 大さじ3.5
- Ａ みりん 大さじ1
- Ａ 酒 大さじ1
- Ａ 砂糖 大さじ1
- Ａ オイスターソース 大さじ1
- Ａ すりおろしにんにく 1片分
作り方
-
1
冷凍レバーは解凍して水にさらし、血抜きをする。
食べ易い大きさに切って沸騰した湯で色が変わるまでゆでる。
ざるに上げ、水気を切る。 -
2
ニラは5cm長さに切る。
Ａは混ぜ合わせておく。 -
3
フライパンにサラダ油を熱し、中火でニラを炒める。
しんなりしたらレバーを加える。 - 4 レバーが温まったらＡを加え、火を少し強めて炒め、全体がよくなじんだら完成。
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- レバニラ味噌炒め
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