頭を取って食べ易くした、小さな焼き魚 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ニギス 2尾
- 塩 適量
- 大根おろし 大さじ1
作り方
-
1
ニギスの下処理をする。
胸びれの下に包丁を当てて頭を落とす。
切り口から肛門まで開いてハラワタをかき出す。
軽く水洗いし、布巾で水気を取る。 -
2
塩を振り、10分程度置く。
両面グリルで5分程度焼く。 -
3
皿に盛り付け、大根おろしを添える。
醤油やポン酢などをかけていただく。
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