パサパサにならない豚なすキムチ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは乱切りに、して水にひたしておく。にんにくはみぎん切りに。
2. 2 豚ばら肉は食べやすい大きさに、たまねぎは繊維にそって薄切りにする。キムチは大きかった場合は食べやすい大きさに。
3. 3 フライパンが冷めているうちに油（分量外）とにんにくをいれて、香りがたってきたら、豚ばら肉を入て、軽く炒める。
4. 4 豚ばら肉がまだ、半分くらいピンク色のうちに一旦取り出す。
5. 5 フライパンに適宜油を足し、たまねぎを、透きとおるまで炒めたら、なすを足してしなっとするまで炒める。
6. 6 フライパンに豚ばら肉を戻して混ぜてしょうゆで味付けし、温まったら一旦火を止める。
7. 7 フライパンに、キムチと鶏スープをいれて再び火をつけて熱くなったら、ごま油をまわしかけて出来上がり。