もったいない！ ブロッコリーの芯と蓮根のきんぴら風 レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- ブロッコリーの芯 一株
- 蓮根 ５センチ位
- ごま油 大さじ１弱
- 酒 大さじ１弱
- 顆粒だし（ほんだし） 小さじ１強
- みりん 大さじ１弱
- 醤油 小さじ１強
- 一味（七味）唐辛子 一振り位
作り方
-
1
ブロッコリーの芯を輪切りにする。
下の方は、まわりの硬いところにむき、中心部だけを輪切りにする。 -
2
蓮根の皮をむき、５ミリ位の厚さに切る。
蓮根が大きい場合は、ブロッコリーの芯と同じ位の大きさにする。
皮は剥かなくてもどちらでもいいです。 - 3 フライパン（又は鍋）を熱し、ごま油を入れ、ブロッコリーの芯と蓮根を入れ炒める。
-
4
サッと炒めたら、顆粒だし、酒、を入れ更に炒め、醤油、みりんを入れ、更に炒める。
最後に一味（七味）唐辛子ふる。
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関連情報
- 料理名
- ブロッコリーの芯と蓮根のきんぴら
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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R6年4月稼働中。こざかなアーモンド2023/05/28 20:05
参考にさせていただきました!
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