海鮮丼やおつまみに⚝サーモンいくらの親子和え レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- サーモン 刺身用 100g分
- └→パック売りのお造りだと 9～10切れ
- いくら(しょうゆ漬け) 30g
- わさび チューブで 5～7cm分
- └→すりおろしたわさびでも可
- ❅❅❅ 漬けだれの 分量 ❅❅❅
- さしみ醤油 または 薄口醤油 小さじ1半
- タカラ本みりん 小さじ1半
作り方
- 1 【調理前に】サーモンの短冊を用意した場合は、薄くスライスするか1×1cm角程度のダイス状にあらかじめ切っておきます。
-
2
まず漬けだれを作ります。
耐熱容器にタカラ本みりんを入れ、電子レンジで加熱してアルコール分を飛ばします。 -
3
☘️加熱の目安は以下のとおりです☘️
1000W…50秒
800W…1分
600W…1分20秒 -
4
加熱できたら常温程度になるまで冷まします。その後、さしみ(または薄口)醤油を加えて混ぜ合わせます。
漬けだれはこれで完成！ - 5 漬けだれができたら切ったサーモンにかけてまんべんなく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
-
6
仕上げにわさび・いくらを混ぜ合わせたら完成！
(いくらの粒がなるべくつぶれないように注意してください)
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とんがりわんこ
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タガトロ少佐2024/01/01 10:00
美味しくできました。元日にいただきました。とても豪華になりました。簡単でしたので、また作ります。
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お酒のおつまみ、海鮮丼やお寿司の具におすすめ☺️
※調理時間は漬け込み時間を含みます