アイラップで✨菊芋チップス レシピ・作り方

作り方

1. 1 菊芋は洗って拭き、皮ごと薄くスライス。
   
   黒く傷んでいるところは取り除いてください。

   

2. 2 アイラップに菊芋を入れ、片栗粉を入れしっかりまぶし
   
   （アイラップなければ丈夫なポリ袋かボウルをお使いください）

   

3. 3 フライパンに油を入れ、余計な片栗粉を落とした菊芋をIN♪
   
   油が冷たいうちから入れてしまってOKです。

   

4. 4 油の温度は最終的に170℃くらいにし、パリッとしてきたら返して両面揚げ、ふちが茶色くなってきたら取り出してください。
   
   揚げ色は余熱で濃くなります。全体が茶色くなるのは揚げ過ぎ。

   

5. 5 キッチンペーパーで油を切り

   

6. 6 アイラップに牛ダシダとあおさ（青のりでも）、5の菊芋を入れガサガサ♪

   

7. 7 器に盛り付けて召しあがれ♪