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空芯菜と鶏胸肉のオイスター炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
空芯菜と鶏胸肉のオイスター炒め
  • 300円前後

空芯菜は炒めると少なくなってしまうので、ありもの野菜と鶏胸肉をプラスしてボリュームアップ

作り方

  • 1

    空芯菜、野菜は食べやすい大きさにカットする。ナスは油を吸いやすいように小さめにカットすると良い。

  • 2

    鶏胸肉はそぎ切りにし、分量外の塩を軽くまぶしておく

  • 3

    フライパンに、ごま油とスライスしたニンニク、ナスを入れ、火にかける。

  • 4

    3の間に、鶏胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンに投入する。

  • 5

    鶏胸肉の片面が焦げるまで中火で2分ほど。ひっくり返したら、焼けたナスと生の空芯菜を鶏胸肉の上に乗せる。

  • 6

    酒を全体にふりかけ、2分待つ

  • 7

    一旦混ぜ合わせたら、オイスターソースを全量かけて味付け。フライパンを煽って出来上がり。

きっかけ

いただいた空芯菜、いつもあっという間になくなってしまうので、ボリュームアップしてメインおかずにしました。

おいしくなるコツ

鶏肉に焦げ目がつくまで混ぜずに放置してください。

登録されているカテゴリ

食材:
> 鶏肉 > 鶏むね肉
食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1760036524

公開日:2020.09.08

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