濃厚&クリーミー♪ 汁なし坦々麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 青梗菜は30秒塩茹でするか、耐熱皿でレンチンして火を通しておく。
- 2 肉味噌を作る。フライパンに分量外の油をしき、挽肉を崩しながら炒める。ある程度火がとおったら、紹興酒、甜麺醤、醤油を加えて混ぜ合わせる。水分が飛んだら火をとめる。
-
3
タレを作る。
大きめのボールに材料をいれ、泡立て器などでよく混ぜ合わせておく。豆乳があれば少し入れるとよりクリーミーになる -
4
中華麺を表示通りに茹でる。
茹で終わったら水気を切ってボールに入れてタレと混ぜる。 - 5 器に麺、肉味噌、青梗菜をのせる。トッピングをのせて完成。よく混ぜ合わせながら食べる。
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6
家族それぞれで辛さの好みが異なると思うので、ラー油は各自で入れると良い。
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mimi1990
夫と2人暮らしです。
普段のごはんをレシピに起こしてます。
純ジャパもありますが海外のレシピもよくチェックしますのでそれらに影響を受けた料理もちらほら。
季節の食べ物やスパイス、ハーブを使った料理が好き。
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レシピへのコメント
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ラー油は先にタレに混ぜずに、各々の器にかけるほうが各自辛さの調整が可能です。
先に肉味噌やスープを用意してから最後に麺をゆでてすぐに食べます！