けんちん汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 こんにゃくを小さく切り、鍋に水とこんにゃくを入れ、茹でてアク抜きする。茹で汁は捨てる。
-
2
鍋を中火で熱し、ごま油を入れ、人参を炒める。
油が回ったら、1のこんにゃく、大根を入れ、水、酒、白だしを入れる。 - 3 煮立ったら、弱火にし、塩と醤油、長ネギを入れる。
- 4 ボウルに豆腐を入れ、2、3回手で細かくつぶす。
- 5 4を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて出来上がり。
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