ふぐの子ぬか漬けと加賀レンコンのカナッペ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ふぐの子 30ｇ
- 加賀レンコン 6切れ
- ピザ用チーズ 30ｇ
- 酢水(水５００ｍｌ 酢大さじ１) 500ｍｌ
作り方
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1
外の皮から中身の卵をかき出します。
フライパンでふぐの子を炙ります(焦げやすいので注意です)
-
2
蓮根は5ミリ幅に切り、酢水に5分漬けます。
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3
中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、水気をふき取った２を入れて焼きます。両面が透き通り、火が通ったら取り出します。
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4
フライパンにピザ用チーズを熱し、溶け始めたら、１と３ををのせます。焼き色が付きカリッとしたらひっくり返します。
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ふぐの子こんか漬けの油与商店
油与商店は金沢のお土産や珍味の代表である『魚の漬物・こんか漬け』ふぐの卵巣（ふぐの子）、こんかいわし、さばへしこ、魚の糠漬け（ぬか漬け）粕漬け（かす漬け）を製造販売しております、創業三百年の老舗本舗でございます。
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