麦みそ鯛めし レシピ・作り方
材料（２~3人分）
作り方
- 1 お米を洗ってざるへ上げておく。
-
2
鯛の皮に麦みそ小さじ１を全体に塗り、弱～中火で５分。麦みそが少しこんがりするまで
表面を焼く。
-
3
鍋に米、水、酒、麦みそ小さじ１、醤油、みりん、塩、を加え、よくかき混ぜ、細切りにした生姜、昆布、焼いた鯛をのせる。
- 4 蓋をして中火にかける。
-
5
沸騰後弱火に落とし、１２分炊く。
１０分蒸らし、鯛を取り出し、骨をはずして身をほぐす。ご飯にほぐした鯛を加えて混ぜる。
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