作り置きおかず♪きのこの生姜梅マリネ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- きのこ
- (エリンギ・舞茸・しめじ) あわせて250g
- 生姜(みじん切り) 10g
- 酒 大さじ1
- 梅干し(種をとったもの) 2個(12g)
- しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- オリーブ油 大さじ1
作り方
-
1
■エリンギは横2～3つに切ってから、それぞれを4～6つ割りにする
■舞茸は食べやすい大きさに切る
■しめじは石づきを落としてほぐす
■梅干しは包丁で粗く刻む -
2
フライパンを温めてオリーブ油をしき、生姜をかおりがたつまで炒め、きのこを加えてさっと炒める
→酒をふって蓋をし、しんなりするまで2～3分蒸し焼きにする
※途中で1～2度混ぜます
-
3
2に梅干し、みりん、しょうゆを加えてひと煮し、火を止めて冷ます
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関連情報
- 料理名
- きのこの生姜と梅干しのマリネ
はぁぽじ
夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ
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