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作り置きおかず♪きのこの生姜梅マリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
作り置きおかず♪きのこの生姜梅マリネ

たっぷりきのこを生姜と梅干しを加えて和風なマリネにしてみました(´▽`)お弁当にも♪

作り方

  • 1

    ■エリンギは横2~3つに切ってから、それぞれを4~6つ割りにする

    ■舞茸は食べやすい大きさに切る

    ■しめじは石づきを落としてほぐす

    ■梅干しは包丁で粗く刻む

  • 2

    フライパンを温めてオリーブ油をしき、生姜をかおりがたつまで炒め、きのこを加えてさっと炒める

    →酒をふって蓋をし、しんなりするまで2~3分蒸し焼きにする

    ※途中で1~2度混ぜます

  • 3

    2に梅干し、みりん、しょうゆを加えてひと煮し、火を止めて冷ます

きっかけ

作り置き&お弁当用に作りました(´▽`)

おいしくなるコツ

きのこはお好みの組み合わせで◎です(^人^)

レシピID: 1760025854

公開日:2017.02.21

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2020.02.10

    エリンギとしめじで。和風のマリネ 美味しかったです♪ありがとうございました!

    おいしく召し上がっていただけよかったです(^^)良かったらまたお好みのきのこで作ってみてくださいね!
    こちらこそお試しくださりつくレポもありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.10.23

    椎茸もいれて倍量で作りました。
    ちょっと薄味でしたが美味しくできたので、次は濃いめの味付けにしまみます。他の種類のきのこでも美味しそうですね。

    お試しくださりとても嬉しいです!薄味になってしまいましたか、、>_<
    ぜひぜひお好みのきのこでまた作っていただけたら幸いです!つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2019.10.20

    しめじ、えのき、しいたけでつくりました!
    料理は苦手ですが、美味しくできてとても満足です!!

    美味しく召し上がっていただけ良かったです^ ^お好みのきのこでまた作っていただけたら幸いです!お試しくださり嬉しいお言葉と素敵なお写真をありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
きのこの生姜と梅干しのマリネ
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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