チョッキングで簡単！ひき肉なくても麻婆春雨レシピ・作り方

Name: チョッキングで簡単！ひき肉なくても麻婆春雨
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豚肉(とんかつ・ステーキ用) 1枚(約150g); 春雨 60g; 白菜 150g; △にんにく(すりおろし) 小さじ1/2; △生姜(すりおろし) 小さじ1/2; △豆板醤 大さじ2; △味噌 大さじ1/3; △しょうゆ 小さじ1/2; △砂糖 小さじ1/2; 水 500cc; 〇酒 大さじ1; 〇しょうゆ 大さじ1/2; 〇オイスターソース 大さじ1/2; 〇こしょう 少々; 青ネギ 1～2本; ごま油 少々

約15分

はぁぽじ

ぶ厚い豚肉も白菜もキッチンバサミでチョキチョキ♪ピリ辛でご飯にあうおかずです。

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材料（２人分）

豚肉(とんかつ・ステーキ用) 1枚(約150g)
春雨 60g
白菜 150g
△にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
△生姜(すりおろし) 小さじ1/2
△豆板醤大さじ2
△味噌大さじ1/3
△しょうゆ小さじ1/2
△砂糖小さじ1/2
水 500cc
〇酒大さじ1
〇しょうゆ大さじ1/2
〇オイスターソース大さじ1/2
〇こしょう少々
青ネギ 1～2本
ごま油少々

作り方

1 ■春雨をぬるま湯に入れ、キッチンバサミで半分に切って２分おき、ザルにあげて水気をしっかり切る

■△、〇をそれぞれあわせておく
2 ■白菜をキッチンバサミで４～５cm長さ、1cm幅に切る(芯の部分は繊維に沿って切ってください)

■豚肉は脂身の部分を少し残して切り落とし、細切りにする(適当で大丈夫です)
3 フライパンを温めて、豚肉を炒め、表面の色が変わったら△を加え、かおりがたつまで炒める
4 ３に水を加えて煮立たせ、〇、１の春雨、白菜を加え、汁気が半量になるくらいまで沸騰してから6～7分、中火で時々混ぜながら煮る

※この間に青ネギをキッチンバサミで小口切りにしておく
5 仕上げにごま油、青ネギを加えてサッと混ぜる
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