大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 大豆の水煮 200g
- 玉ねぎ(今回は新玉ねぎ) 1/2個
- にんじん 1/2本
- すりおろしにんにく(チューブ) 1～2cm
- トマトジュース(食塩無添加) 300cc
- コンソメ(キューブ) 1個
- チリパウダー 大さじ1くらい
- レッドペッパー(なくても○) 2～3ふり
- ローリエ 1枚
- 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
大豆はザルにあげて水を切っておく
- 2 玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする
-
3
鍋にオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れて加熱する(弱めの中火)
-
4
にんにくのかおりがたってきたら、玉ねぎを加えて半透明になるまで炒め、にんじんを加えて油が回る程度に炒めあわせる
-
5
１、トマトジュース、コンソメ、チリパウダー、レッドペッパー、手でちぎったローリエを加え、時々混ぜながら20分ほど弱～弱めの中火で煮る
-
6
仕上げに塩、粗挽き黒胡椒を加えて味を調えたら出来上がりです
-
7
チリパウダーはこちらを使用しました
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はぁぽじ
夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ
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