おいしくいただく　冷凍鰻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰻が凍っていれば　６００ワットで２分程　レンジで温めます。半氷の状態で大丈夫です。そのほうが水分が抜けなくておいしく仕上がります。冷蔵状態ならば　そのまま使用します。
2. 2 １の鰻を３等分します。そしてごま油をひいて少し温めた程度のフライパンに並べ強火にして　じゅーじゅーと　音がたったらフタをして中火で　５，６分蒸し焼きします。

   

3. 3 火が十分に通るので　火をとめて　フタをとり　そのまま　表面をバーナーで焼きます。香ばしい香りがしてきたら　出来上がりです。
4. 4 皿にもり、鰻のパックについているタレと山椒をかけます。なければそのままでも　おいしいです。最後に　木の芽を両手で　パンと１度たたき、香りをだしてのせると　一層おいしくなります。