カリカリじゃこかけ　小松菜と油揚げの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きいサイズの油げを4等分に切る。
   
   (炒めるので油抜きはしない)

   

2. 2 小松菜を4～5センチくらいに切る。

   

3. 3 熱したフライパンに油あげを入れ多少焦げ目がつくくらい焼く。

   

4. 4 油揚げに焦げ目がついたら、小松菜の茎の部分を入れ、しんなりする位まで炒める。

   

5. 5 茎の部分がしんなりしてきたら、顆粒だし、酒を入れ、全体に混ぜながら炒める。

   

6. 6 小松菜の葉の部分を入れ、さらに炒め、しょうゆ、みりんを入れ仕上げる。

   

7. 7 器に小松菜と油揚げを取り出す。
   
   取り出したフライパンにじゃこを入れ、2、3分炒めてカリカリじゃこを作り、上からかける。

   

8. 8 食べ残しで残ってしまった場合のアレンジ
   
   フライパンに卵を割り入れ、半十機程度に火が通った中に残ったのを入れさっと炒め、卵とじみたいにしてもおいしいです。