フライパンでローストビーフ✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉はキッチンペーパーで水気をとってからフォークで満遍なく刺して穴をあける

   

2. 2 １にクレイジーソルト、あらびき黒胡椒をもみこむ
   
   ※少し多め、お肉の表面がザラっとする程度揉み込んでください

   

3. 3 ２をタコ糸で縛る
   
   ※縛らなくても大丈夫です

   

4. 4 小さめのフライパンを熱し、オリーブオイルをしいて牛肉を中火で焼き付ける
   
   ※一面につき1分20秒くらいです

   

5. 5 全面に焼きいろがついたら、酒を加えて蓋をし、弱火で約10分蒸し焼きにする
   
   ※時々焼く面を変えながら焼きます

   

6. 6 5をホイルで2重に包み、自然に冷ます(時間外)
   
   ※とても熱いので包む際は気をつけてください

   

7. 7 冷めたら切り分けて出来上がりです