すじコンのピリッとトマト煮 レシピ・作り方
材料（３，４人分）
- 牛すじ肉（ボイル済み） ２００ｇ
- こんにゃく １丁
- 玉ねぎ（スライス） １コ
- にんにく（みじん切り） １かけ
- ハラペーニョスライス（みじん切り） １０枚
- トマト水煮缶（カットタイプ） ４００ｇ
- 味噌 大さじ１
- ケチャップ 大さじ１
- 小麦粉 大さじ１．５
- サラダ油 適宜
- 塩 適宜
作り方
- 1 こんにゃくは表面に鹿の子に切り目を入れ２ｃｍ角に切る
- 2 牛すじは一旦、熱湯を回しかけ余分な油を流し、ペーパーなどで水気を取る
- 3 鍋にサラダ油、玉ねぎ、にんにくを入れ弱火にかける。弱火でにんにくの香りが立つ程度まで１，２分炒める
- 4 ハラペーニョ、すじ肉、こんにゃくを入れ、更に２，３分炒めたら、小麦粉を振り入れ全体を混ぜ合わせる
- 5 トマト缶を３回に分け入れ、その都度よくかぎ混ぜる
- 6 ケチャップ、味噌も加え混ぜあわせ弱火で１０分ほど煮込む
- 7 塩で味を整えれば完成です
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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