生鮭の梅おろしかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は１切れを三つにそぎ切りにして、塩少々ふります。

   

2. 2 梅干しは種を取り、細かくきざみます。

   

3. 3 大葉は千切り、大根はすりおろします。軽く水気を切り、大葉と梅干しを加えます。

   

4. 4 鮭の水気をふき、片栗粉をまぶし熱湯で茹でます。
   茹で時間は3～5分

   

5. 5 氷水に入れ、ペーパータオルでしっかり水気をよく切ります。

   

6. 6 器に鮭を盛り、おろし大根をのせます。