干した大根葉で お浸し♪ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 大根葉（自家栽培） 2本分
- 水 たっぷり
- 出汁 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- すり白ゴマ 大さじ２
作り方
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1
収穫した大根の葉を根元から切り、外に吊り下げます。晴れか曇りの日に１～２日干します。
-
2
大根葉を取り込み、根元の太い茎の部分を切り落とします。ここは別に使えるのでとっておきます。葉っぱの部分を洗います。
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3
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、葉っぱを茹でます。沸騰してから数分茹で、水にさらします。そろえて１cmに刻みます。
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4
水気をよく絞ります。ボウルに和えタレを合わせ、葉を加えます。よく和えてからお皿に盛ります。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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