もずくとシシャモのパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 白米は調理する１時間以上前に洗いザルにあげ水気を切る。もずくは商品表示の方法で塩出ししざるに上げ水気を切る
2. 2 パプリカは縦に６等分に切る、オクラは板ずりにし縦に１／２に切る。茄子はヘタを落とし皮目に切り込みを入れ縦に６等分に切る
3. 3 ケンサキイカは胴体を輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切る
4. 4 オーブントースターの皿にサラダ油を薄く塗り、シシャモ②③を乗せ、塩（少々）とオリーブオイル（分量外）をまわしかけ、トースターで１０分程焼く
5. 5 トマトは湯剥きしざく切りにする
6. 6 フライパンにオリーブオイルと、ニンニク、玉ねぎを入れ火にかける
7. 7 香りが立ったら、白米、トマトを加え米に透明感が出るまで、１，２分炒める
8. 8 チキンストック（熱い）塩・胡椒、パプリカパウダー（を加え木べらでかき混ぜながら、６，７分中火で水分がほぼ無くなるまで煮る
9. 9 一旦火を止め④とケンサキイカ、もずくを綺麗に並べ、蓋をして弱火で、６，７分程蒸し焼きにする
10. 10 蓋を開け、火を強め、３，４分火にかけ、水分を飛ばせば完成です

    

11. 11 少しおこげが出来る感じが美味しいです