ザクっときゅうりの炒め酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりはヘタを取り、雑巾を絞るような感じできゅうりを手でねじり、適当な大きさに割る（きゅうり１本で５，６個程度の大きさ）
2. 2 ①のきゅうりをボウルに入れ塩（小さじ１／２くらい）を入れ混ぜ合わせ、１５分ほど置く
3. 3 生姜は皮を剥き千切り。鷹の爪は１／２大きさにちぎり種をとる
4. 4 鍋に胡麻油、鷹の爪と生姜を入れ火にかける。生姜の香りがたったら、きゅうりを加える
5. 5 強火で混ぜながら２分ほど炒め全体に味が馴染んだら、米酢、醤油、砂糖を加える
6. 6 一煮立ちしたら、火を止め器に入れ、全体を何度かかき混ぜながら常温まで冷ます
7. 7 常温まで冷めたら、冷蔵庫で冷やしておく
8. 8 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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