レンコンとヒジキ 煮もの♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- レンコン 130ｇ
- 乾燥ヒジキ 10ｇ
- 切干大根 60ｇ
- 生椎茸 大2枚
- 戻し汁＋出汁 2カップ
- 醤油 お玉１
作り方
- 1 レンコンはよく洗って２～３mmにスライスして半分に切り、酢水にさらしておきます。ヒジキと切干大根はそれぞれたっぷりの水で戻し、切干大根は水気を絞ります。生椎茸は5㎜に切ります。
-
2
鍋にレンコン・生椎茸・切干大根の戻し汁と出汁を入れ、煮立てます。煮立ったら弱火で煮ます。
-
3
２が柔らかくなってきたら切干大根・ヒジキを加え、煮ます。
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4
仕上げに醤油を回し入れます。5分くらい煮て火を止め、味を含ませます。
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- カテゴリ
- れんこん
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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