卵牛乳白砂糖無し ゆずクリームのマフィン♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 全粒粉（薄力粉） 2/3カップ
- 空炒りした米ぬか 1/3カップ
- てんさい糖 大さじ３
- ベーキングパウダー（アルミフリー） 小さじ１．５
- 自然塩 一つまみ
- 有機無調整豆乳 40ｃｃ
- 菜種油 大さじ１
- ゆず入り豆腐クリーム 100ｇ
作り方
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1
ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。ゆず入り豆腐クリームを加え、ざっくり混ぜます。豆乳・油を加え、ダマにならにように混ぜます。シリコンカップに7分目くらいまで詰めます。
-
2
フライパンにクッキングシートを重ねて敷いて温めます。カップを並べ、フタをして弱火で25分焼きます。
-
3
焼きあがれば取り出して冷まします。冷めればカップからマフィンを取り出します。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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