きのこたっぷり 切干大根煮♪ レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- 切干大根（人参ミックス） 50g
- 乾燥ヒジキ 10g
- エノキ 100g
- ブナシメジ 70g
- 薄口醤油 お玉１
- 大根の戻し汁 2カップ
作り方
- 1 切干大根・ヒジキをたっぷりの水で戻し、戻れば水気を絞ります。切干大根の戻し汁は使います。シメジとエノキは石づきを取り、シメジはほぐし、エノキは3等分にします。
-
2
鍋に材料を全て入れ、戻し汁を加えて煮立たせます。煮立ったら弱火で煮ます。
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3
柔らかくなれば、醤油を回し入れます。しばらく煮て火を止め、味を含ませます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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