キャベツと卵の塩麹グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは洗いざく切り。椎茸は２ｃｍ角に切る。ソーセージ２本は斜めにスライス。３本は切り込みを入れておく
2. 2 フライパンにサラダ油（分量外）を入れ火にかけキャベツ、椎茸を加えキャベツがしんなりするまで炒める（塩・胡椒）
3. 3 火を弱め、バター・小麦粉を加え混ぜ合わせる。牛乳（豆乳）を数回に加えダマにならないようにかき混ぜながら混ぜ合わせる
4. 4 ソーセージも加え、中火程度で、ソースに少し濃度がつくまで３，４分煮詰める。
5. 5 トロミが付けば、塩麹を加え混ぜ合わせ火を止める。

   

6. 6 予め油を塗った耐熱容器に③を流し入れ、卵を割入れ、切り込みを入れたソーセージ、チーズを乗せパン粉をかける
7. 7 オーブントースターで焦げ目がつくまで焼けば完成です
8. 8 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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