蓮根とパプリカの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
レンコンは厚さ5mmぐらいのいちょう切り、パプリカは一口大ぐらいの乱切りにします。
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2
切った野菜をフライパンに一度に入れ、弱火で5分程炒めます。
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3
炒めている間に、小鍋に酢、みりん、醤油、かつおだしの素を入れ、火にかけます。
ひと煮立ちしたら火を止め、置いておきます。 -
4
レンコンとパプリカを炒め終えたら、バット等に移し、③をかけます。
全体をざっと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
味が染み込んだら完成！
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- レンコンとパプリカの南蛮漬け
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蓮根のシャキシャキした食感と、パプリカの甘さがポイント。冷蔵で3日ぐらいは保つので、常備菜としても◎