シイタケとふんわり玉子の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは斜めに千切り。
   シイタケは5mmぐらいにスライスします。※石づきも薄く切ります。

   

2. 2 サラダ油大さじ1をフライパンにしき、溶いた玉子を中火で炒めます。
   あまり炒めすぎると食感が良くないので、「やや半熟」ぐらいで火を止めます。

   

3. 3 玉子を皿に移し、シイタケを中火で炒めます。（フライパンは洗わなくてOK）

   

4. 4 3分程炒めたら、中華の素を入れ、さらに1分程炒めます。
   
   ※商品によりますが、中華の素がうまく溶けなかったら、水を少し加えながら炒めると良いです。
5. 5 火を止めて、玉子をフライパンに戻します。さっくりと混ぜ合わせたら、再び皿に移します。

   

6. 6 フライパンにゴマ油をしき、長ネギを中火で30秒程炒めます。（フライパンは洗わなくてOK）
   
   シイタケと玉子の上にネギを盛ったら完成！