塩麹漬けゴーヤで 野菜炒め♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを綺麗に取り除きます。ボウルに入れて玄米塩麹を加え、まんべんなく絡めます。そのまましばらく置いておきます。水気が出たら捨てます。
- 2 キャベツは5㎜に切り、人参は細切り、人参葉はよく洗い、柔らかいところだけを数cmの長さに切ります。フライパンに油を熱し、野菜を全て入れてよく炒めます。
- 3 全体に柔らかくなれば火からおろします。
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 塩麹漬けゴーヤの炒めもの
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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beat772012/08/23 06:01
ゴーヤを塩麹につけるととてもおいしくなるんですね。アレンジしてまた使いたいと思います。ありがとうございました。
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