豚としめじのピリ辛甘酢醤油炒め✿ レシピ・作り方

Name: 豚としめじのピリ辛甘酢醤油炒め✿
Total time: 10 min
Yield: １～２
Ingredients: 豚肉(焼肉用のバラ肉など) ６枚; しめじ １／３P; ピーマン １個; 砂糖 小さじ１弱; 豆板醤 小さじ半分; 酒 大さじ半分; みりん 大さじ半分; しょう油 大さじ１; 穀物酢 大さじ半分; ごま油 適量; 付け合せの野菜(お好みのもの) 適量

約10分
300円前後

はぁぽじ

写真はご飯を添えてワンプレートにしてあります♬
お酢をプラスしているのでさっぱり食べられます(*^-^*)

みんながつくった数 6 件

材料（１～２人分）

豚肉(焼肉用のバラ肉など) ６枚
しめじ１／３P
ピーマン１個
砂糖小さじ１弱
豆板醤小さじ半分
酒大さじ半分
みりん大さじ半分
しょう油大さじ１
穀物酢大さじ半分
ごま油適量
付け合せの野菜(お好みのもの) 適量

作り方

1 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを除き小房に分けピーマンはへたと種を除き適当な大きさに切る。
2 フライパンにごま油を熱して豚肉と砂糖を入れ中火で炒める。ある程度火が通ったら豆板醤、ピーマン、しめじを加えさらに炒める。
3 豚肉が焼けたら（脂がたくさん出たらペーパーで拭き取る）酒、みりん、しょう油の順に加え味を絡める。
4 ３に酢を加え強火にして混ぜ合わせたら出来上がり。
5 ちなみにもう数年前のことですが。。賞の名前は忘れちゃったけど受賞させて頂いた思い出深いレシピです(*^-^*)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつもの炒め物に体に良いと言われるお酢をプラスしてみたら美味しかったので。

おいしくなるコツ

豚肉の使う部位によって３の工程でたくさん脂が出ると思います。調味料を加える前に必ず拭き取って下さいね。きのこは他に椎茸や舞茸などでも◎です。＊少し濃味なのでお好みによって調整して下さると有難いです。

レシピID：1760008577
公開日：2012/06/26

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つくったよレポート（4件）

菊丸33097408
2018/04/16 16:36

白いご飯にぴったりです。
ちび猫
2013/06/12 15:43

しめじ→椎茸で
スパークリングワインと一緒にいただきました(=^・^=)
おいしくてつい食べ過ぎちゃう♡
ごちそうさま♩
ちび猫
2012/11/17 17:23

すごく食べたくなっちゃってしめじ無くてごめんね<(_ _)>
さっぱりしててこの味付け大好き♥♥
とってもおいしかった（●＾o＾●）
with_smile
2012/07/30 12:43

スーパーの沖縄フェアで「あぐー豚」ＧＥＴ！
ピリ辛甘酢醤油で美味しかった～
先週もたくさんご馳走さまでした❤
おつまみに、とっても美味しかったよん