旨味☆ゴーヤと豚肉のおろしポン酢仕立て レシピ・作り方

旨味☆ゴーヤと豚肉のおろしポン酢仕立て
すいかサマ
すいかサマ
ゴーヤのサッパリ美味しい食べ方です。簡単一品、とりあえず一品、もう一品。おつまみにもピッタリ。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 盛り付ける器に、ポン酢を入れておく
  2. 2 ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、3mm~5mm厚さに切る、豚肉は食べやすい大きさに切る。舞茸は小房に分ける
  3. 3 フライパンを火にかけ温まったら、豚肉を入れ、塩コショウをして、豚肉がこんがりとするまで炒め、一旦取り出す
  4. 4 空いたフライパンに、ゴーヤ、塩少々を入れ、ゴーヤがしんなりするまで炒める
  5. 5 舞茸、②の豚肉を炒めあわせ、火を止める
  6. 6 ①の器に入れ、大根おろし、かつを節を上に乗せたら完成です
  7. 7 このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。よろしくお願いいたします。

きっかけ

ジャズバーでこういった、感じのおつまみを食べたので

おいしくなるコツ

ゴーヤの苦味が苦手な方は、薄くスライスして塩もみしてから。お好きな方は少し厚めで、塩もみせずダイレクトに調理してね

  • レシピID:1760008569
  • 公開日:2012/06/25

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カテゴリ
ゴーヤ
料理名
ゴーヤの炒め物
すいかサマ
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つくったよレポート(8件)

  • とらねぇちゃん
    とらねぇちゃん
    2021/08/27 08:33
    旨味☆ゴーヤと豚肉のおろしポン酢仕立て
    ゴーヤの苦味がおろしポン酢で中和されていて、サッパリ美味しく食べれました。暑い季節にピッタリですね(^^)
  • モモトアパーパー
    モモトアパーパー
    2021/08/14 16:08
    旨味☆ゴーヤと豚肉のおろしポン酢仕立て
    さっぱりしていて美味しいレシピです。まいたけの代わりに椎茸で作りました。
  • クロネ
    クロネ
    2021/08/11 20:02
    旨味☆ゴーヤと豚肉のおろしポン酢仕立て
    しめじで作りました。大根おろしポン酢があっさりめで美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡レシピありがとうございます♪
  • きらぼし888
    きらぼし888
    2017/08/16 13:06
    旨味☆ゴーヤと豚肉のおろしポン酢仕立て
    ポン酢と大根おろしを加えて加熱し、お弁当用に小分け&冷凍保存。ゴーヤ好きには堪らない美味しさですね!素敵レシピありがとうございます(^o^)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • すいかサマ
    すいかサマ
    2012.06.26 19:49

    ありがとうございます。嬉しいです♪ぜひ、チェックさせて頂きます。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.06.26 15:03

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの6月27日(水)に、
    スイカ888さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
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