ゴボウも入った 具沢山 切干大根煮♪ レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
- 1 切干大根を水で戻し、戻れば軽く絞っておきます。戻し汁はとっておきます。ゴボウは笹がきにして水にさらし、沸騰したお湯で下茹でします。人参はスライサーで細かくし、椎茸も細かく刻みます。
- 2 鍋にごま油を熱し、切干大根ミックス・人参・ゴボウ・椎茸を入れてよく炒めます。油が馴染んだら戻し汁を加え、大豆も入れて煮立たせます。
- 3 煮立ったら弱火にし、フタをしてコトコト煮ます。全体が柔らかくなれば醤油を回しかけ、10分ほど煮ます。火を止めて味を含ませます。
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関連情報
- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切干大根煮
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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