失敗なし☆炊飯器にお任せのズボラな黒豆さん レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆はざるに入れ水で優しくあらい、タップリのお水に漬けて、一日置く。（倍位の大きさになり、つけてる水が少なくなります）
2. 2 炊飯器に黒豆と戻し汁、重曹を入れ、すっかりかぶる程度の水を足し、炊飯器のおかゆモードで炊く。炊き上がったら、スイッチを切って、そのまま冷めるまで置く（まだまだ黒豆が水分を吸います）

   

3. 3 黒豆がこの時点で硬いと感じたら、もう一度、おかゆモードで炊いて、冷まして下さい。
4. 4 黒豆が指でつぶれるくらいの柔らかさになっていたら、砂糖、塩、醤油を加え、好みの水分量まで水を足す（だいたい、被るくらいが普通ですが、用途に合わせて、自分の好きな量にして下さい）
5. 5 再度、おかゆモードで炊飯し、炊けたらスイッチを切って、冷めるまでそのまま置き、保存容器に移して、冷蔵庫で保存する
6. 6 私のは、黒豆ぜんざいを作りたいので、つゆだくバージョンです。

   

7. 7 炊飯器に任せっきりなので、少しでもたくさんでも手間は一緒。私は一変に、たくさん炊いて、冷凍保存し、パウンドケーキや蒸しパンなどに利用します
8. 8 こちらのお料理を含む今夜の献立を楽天ブログの方で掲載しております、是非ご覧になって下さい。ＵＲＬはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer