簡単！鶏チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉にフォークなどでブスブス刺してから、塩麹を揉みこんで一晩くらい冷蔵庫で寝かせる。

   

2. 2 むね肉の皮目を表にして、タコ糸でグルグル巻いて成形する。
   フライパンにごま油を敷いて、均等に焦げ目がつくまでむね肉を焼く。

   

3. 3 ★を入れて煮る。

   

4. 4 沸騰したら、アルミホイルなどで落し蓋をして、その上から蓋をして３０分くらい煮る（弱火～中火）。

   

5. 5 煮汁が半分くらいになったら火をとめて、そのまま冷ます。
   （もう食べられます）

   

6. 6 ジップロックなどに煮汁ごと入れて冷蔵庫に。
   お好みで茹で卵もどうぞ。

   

7. 7 味が物足りなければ漬け汁を垂らしてください。