頂いたカボチャで　カボチャタルトケーキです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに炒った米ぬか・全粒粉・てんさい糖・自然塩を入れ、よく混ぜます。クルミとアーモンドは細かいみじん切りにし、ボウルに加えてよく混ぜます。

   

2. 2 １に菜種油・豆乳を加え、手でよく混ぜます。タルト型に油を塗り、生地を敷きつめていきます。壁を少し厚めにします。

   

3. 3 フライパンを温め、タルト型を入れます。フタをして中火～弱火で15分焼きます。型から生地が少し離れてくればOKです。

   

4. 4 タルト生地を冷ましておきます。

   

5. 5 カボチャは皮の硬い部分と種を取り、小さく切って蒸します。15～20分ほどで蒸しあがれば、ボウルに入れ、マッシャーで皮ごと潰します。

   

6. 6 本葛粉を粉状にすります。

   

7. 7 ボウルのカボチャにてんさい糖・葛粉・シナモンを加え、練ります。なめらかになれば４に入れていきます。

   

8. 8 フライパンを温め、タルト型を入れます。フタをし、中火～弱火で30分焼きます。白い蒸気があがり、ふっくらしてきたらOKです。

   

9. 9 タルト型を取り出し、冷まします。冷めたら型から外し、12等分に切り分け、冷蔵庫で冷やします。