さっぱりなのにボリュームたっぷり 雑炊です♪ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 炊いた赤飯（一分づき米） お茶碗に1杯
- 青菜のお浸し 小皿1枚分
- 出汁を取った後の昆布 10ｃｍ角1枚
- 大豆ミート（バラ肉風） 3個
- 水 1カップ+少々
- 醤油 大さじ２＋１
- おろし生姜 小さじ1/2
作り方
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1
大豆ミートは80℃のお湯で10分戻しておきます。戻れば、冷めてから水気を絞ります。
-
2
小鍋に赤飯・昆布・水を入れ、弱火にかけます。
-
3
温まったらお浸しを加えて煮ます。
-
4
大豆ミートを半分にちぎり、おろした生姜と醤油大さじ１を合わせ、振りかけてよく混ぜ、味をなじませます。
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5
鍋に４を加え、よく混ぜます。味をみて薄ければ醤油を回しかけます。水分がなくなっていたら少し足して、グツグツすれば火を止めます。
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関連情報
- カテゴリ
- おかゆ
- 関連キーワード
- ベストオブあさごはん2011 雑炊 マクロビ ヴィーガン
- 料理名
- 雑炊
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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