イチゴを使って お雛さまに見立てたオヤツです♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
- イチゴ 12個
- 白玉粉 75ｇ
- 水 75ｇ
- 紅芋粉 小さじ１
- 自家製粒あん 90ｇ
- タレ用てんさい糖 小さじ３
- タレ用水 小さじ４
- タレ用醤油 小さじ1/2
作り方
- 1 ボウルに白玉粉・紅芋粉を入れて混ぜ合わせます。水を少しずつ加えて混ぜます。全て加えたら手で練ります。耳たぶくらいの硬さになれば、６等分して丸め、横長の平たい形にします。
- 2 たっぷりのお湯を沸騰させ、１を入れます。浮いてきたら1～2分茹で、たっぷりのお水に入れてヌメリをとります。
- 3 小鍋にてんさい糖・水を入れ、弱火で煮溶かします。溶ければトロ火で煮詰め、醤油を加えて混ざれば火を止めます。
- 4 ２を水気を切って皿に置き、団子と同じ厚さに粒あんを乗せます。イチゴのヘタをとり、洗って水けをふき取ったものを、ヘタのあった部分を下にして乗せます。好みで３をかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- だんご
- 料理名
- お雛さま風オヤツ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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