豆乳とコーンのコンソメスープ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたにんにく、せん切りにしたしょうがを炒める。
- 2 にんにくの香りがたったら、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
- 3 全体に火が通ったら豆乳と水を加え、沸騰させないように3分ほど煮る。
- 4 乱切りにしたアスパラガス、細切りにしたエリンギ、しめじ、冷凍コーンを加えてひと煮立ちさせる。
- 5 固形コンソメスープの素、塩麹、塩を加えて完成。
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