鶏むね肉とエリンギとほうれん草の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を5㎜ほどの厚みの一口～二口大ほどにそぎ切りにする
2. 2 ①の表面に〇を振ってまぶし付ける
   
   ↑の上に茶漉しに入れた片栗粉を振り、まぶし付ける
3. 3 エリンギは3ｃｍほどの長さに切り、それを5㎜幅ほどの細切りにする
4. 4 ほうれん草は根の部分を切り落とし、3ｃｍ幅ほどに切る
   
   切った後で水気が多い場合は、軽く絞る
5. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、②を入れて2分ほど炒める
6. 6 蓋をして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする
7. 7 蓋を開けて中火にし、③と④を加え、■を振って2～3分ほど炒める
8. 8 白砂糖を振り入れて炒める
9. 9 白砂糖が溶けたら白だしを振り入れ、1～2分ほど炒める
10. 10 器に盛り付けて出来上がり
    
    ＊今回はお弁当用で、お弁当箱に詰めました
11. 11 ＊使用した
    
    白だし（ヤマキ）
    
    です。