和風　牛肉と茄子とえのき茸の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は洗って水を切り、ヘタの部分を切り落とし、5㎜幅ほどに斜めに切る
   
   ↑を横に倒し、5㎜幅ほどの細切りにする
2. 2 えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす
3. 3 フライパンに●のサラダ油をひいて弱火強に温め、牛肉を入れ、食べやすい大きさに裂きながら炒める
4. 4 牛肉が裂けたら①と②を加えて中火にし、上に■のサラダ油を回しかけて炒める
5. 5 茄子とえのき茸がややしんなりとなってきたら、★を順に加えて炒める
6. 6 牛肉に火が通り、茄子がしんなりとなったら火を止める
7. 7 器に盛り付けて出来上がり
   
   ＊今回はお弁当用で、お弁当箱に詰めました