椎茸とえのき茸の卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 生椎茸は軸を切り落とし、汚れがある場合はキッチンペーパーで拭き取り、2㎜幅ほどの薄切りにする
2. 2 えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす
3. 3 ボールに★を入れ、卵を溶きながらよく混ぜ合わせる
4. 4 フライパンにサラダ油をひいて弱めの中火に温め、①と②を入れ、味塩コショウを振って炒める
5. 5 生椎茸とえのき茸に火が通ったら強めの中火にし、③をもう1度軽く混ぜ、上に回しかける
6. 6 箸で大きく混ぜながら、卵がお好みの固さになるまで焼く
7. 7 器に盛り付けて出来上がり