液味噌で 茄子・玉ねぎ・舞茸・豆腐のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 中1/2本
- 玉ねぎ 中1/4個
- ＊＊＊
- ★水 500ｃｃ
- ★粉末和風だし 小さじ2
- ＊＊＊
- 舞茸 50ｇ
- 豆腐（絹 または 木綿） 1個（150ｇ）
- ＊＊＊
- 液味噌（料亭の味） 大さじ2と1/2
作り方
-
1
茄子は5㎜ほどの厚みに半月切り（大きさによって輪切りやいちょう切り）にします
玉ねぎは皮を剝き、3㎜幅ほどの薄切りにします -
2
舞茸は石づきがある場合は切り落とし、食べやすい大きさに裂きます
豆腐は賽の目に切ります - 3 鍋に★と①を入れて中火～強火で加熱し、沸騰したら弱火にし、7～8分ほど煮ます
- 4 ③に②を加えて中火にし、沸騰したら弱火にし、2～3分ほど煮ます
- 5 液味噌を加え、軽く混ぜて完成です
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