米粉の衣で まとう鯛のフライ レシピ・作り方
材料（2人分）
- まとう鯛のフィーレ（骨、皮なし） 150ｇ
- ＊＊＊
- 味塩コショウ（ダイショ一） 5~6振り
- ＊＊＊
- ★米粉 30ｇ
- ★冷水 大さじ5
- ＊＊＊
- パン粉 1.5~2カップ
- ＊＊＊
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 まとう鯛のフィーレを二口大ほどにそぎ切りにします
- 2 ①の表面に味塩コショウを振ってまぶし付けます
- 3 ボールに★を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます
- 4 ③とは別のボールにパン粉を入れます
- 5 ②を1個ずつ③に潜らせて衣をつけ、それを④のボールに入れ、外側にパン粉をまぶし付けます
- 6 180℃に温めた揚げ油に⑤を1個ずつ入れ、4~5分ほど揚げて完成です
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